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更新于2022-04-19 14:05:43
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豆腐,這個從中國起源并發展的食材
不僅吃法多樣,形態也是千變萬化
嫩豆腐、老豆腐、板豆腐、凍豆腐、臭豆腐…
而在千里之外,云南的“豆腐之鄉”——石屏
就有一種“神奇”的包漿豆腐

一咬酥彈:石屏包漿豆腐45元3盒,蘸辣椒面口感爆贊


一咬酥彈:石屏包漿豆腐45元3盒,蘸辣椒面口感爆贊

說它“神奇”,首先是奇在做法:它不同于傳統石膏或鹽鹵來制作,
石屏包漿豆腐是用地下“酸水”來制作的——
云南石屏縣地下分布著兩種泉水:一種甘甜清冽,一種酸澀難飲;
兩種泉水涇渭分明,但又往往相距不遠,
一口甜水井隔著五六米就能打出一口酸的來。
石屏人鑿井取水,偶然發現這種酸水可以代替石膏和鹽水來點豆腐——
于是石屏人用甜水泡豆煮漿,用酸水點漿成型;
酸甜相生,相輔相成,包漿豆腐就這樣出現了!

一咬酥彈:石屏包漿豆腐45元3盒,蘸辣椒面口感爆贊

其次“神奇”就奇在包漿豆腐的口感
很多人第一次聽到包漿豆腐,都會奇怪“包漿”二字,
其實所謂“包漿”,指的是豆腐經過煎炸炙烤之后,
外表無論多么焦黃,內里的豆腐依舊保持鮮嫩水嫩,就像一汪漿水那樣。
拋開特殊的制作工藝,優質原料也是包漿豆腐好品質的關鍵——
只選用自然成熟農家大豆,非轉基因!
手工挑選去掉霉變的、過熟的和其他雜質,無農藥和重金屬殘留;
顆粒飽滿,豆粒金黃,豆香濃郁。



再由多年制豆腐經驗的“老人”全程手工制作:
泡豆、磨漿、過濾、煮漿、點漿、包漿等多道工序,
一個都不能馬虎,道道有講究。


只做好的石屏豆腐吃法也非常簡單,而且它無需再泡,在清水中漂洗一下控干表面水分后直接就可以烹飪料理;石屏豆腐烤著吃、煎著吃都很nice!



兩面金黃胖鼓鼓的,一個個像油炸小饅頭似的;
小心咬一口,酥脆的外衣里頭藏著軟嫩嫩、嬌滴滴的白豆腐,散發著騰騰熱氣;
黃豆的原香在溫度的催化下完全釋放出來,誘惑著人趕緊來嘗嘗!



小編強烈推薦你們和附贈的辣椒面蘸著一起吃,
鮮辣遇上軟嫩,絕了!
金黃的包漿豆腐口感真是內外多重,
脆嫩交織,外皮酥而不散、內里軟彈綿密,
家常料理有口感又有營養的食材,一定要有石屏包漿豆腐!


一咬酥彈:石屏包漿豆腐45元3盒,蘸辣椒面口感爆贊

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·石屏包漿豆腐·
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一咬酥彈:石屏包漿豆腐45元3盒,蘸辣椒面口感爆贊






【產品名稱】石屏包漿豆腐
【規格】約300g/盒,共3盒(約33個/盒),1盒豆腐送1袋秘制靈魂辣椒面
【配料】大豆、飲用水、食用鹽、食品添加劑(碳酸氫鈉)
【保質期】15天(0度~3°冷藏)
【保存方法】0°~3°冷藏保存,盡快食用為佳
【食用方法】煎、烤、火鍋
【發貨包裝】真空包裝+冰袋+泡沫箱
【關于發貨】
1.順豐快遞包郵,云南石屏發貨
2.下單后最快48小時排單發貨,特殊情況順延
3.不發貨區域:新疆、西藏、黑龍江、吉林、遼寧、內蒙、甘肅、青海、寧夏、海南、浙江及疫情不能出單地區不發貨
★★★溫馨提示★★★
如您所在城市存在疫情風險,不確定當地快遞是否正常配送的,可聯系文末客服確認
【特別提醒】
豆腐是石屏地下天然井水(俗稱“酸水”)制作,運輸中持續自然發酵,所以商品本身就會帶有一定的氣味(有點酸臭的那種),氣溫高氣味大一些、氣溫低氣味小一些,屬于正,F象,不影響食用;若介意或不帶有嘗試心理的買家請勿下單!
建議拆袋取出豆腐用清水漂洗,晾下水分后再烹飪,可以減輕發酵氣味
【關于售后】
1.外包裝箱子若破損,請務必先將面單+破損位置一同拍照后再拒簽,及時提供圖片給客服處理
2.簽收后務必第一時間拆箱檢查,若有真空袋嚴重漲袋破損導致豆腐腐爛、黏糊、變色等情況,請及時清晰拍照反饋售后
3.豆腐在運輸中自身緩慢發酵產生少量水或者輕微漲袋屬于正常情況,不影響豆腐食用,不做理賠,介意者勿拍!
4.聞到發酵氣味就認為是壞了的/直接丟掉豆腐或者不提供豆腐拆袋后圖片的/僅以所聞氣味要求售后的/僅以冰袋化了要求售后的,我方均不作理賠
5.豆腐售后時間必須在簽收24小時內反饋,需要說明問題情況+必須帶清晰的未烹飪豆腐的圖片反饋,任何理由的超時或者無清晰豆圖片都不做理賠
6.因客戶電話聯系不上、地址錯誤等原因不能及時派送,或要求放驛站代收點等不及時取回導致的問題均不售后
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回復(14)
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發表于2022-04-14 17:51:35

太神奇了豆腐這么做的
V14
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發表于2022-04-14 17:56:45

看起來真不錯呀
V14
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發表于2022-04-14 19:30:03

這豆腐確實好好吃呀
V16
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發表于2022-04-14 20:03:39
1#

很喜歡吃爆漿豆腐
V16
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發表于2022-04-14 22:15:46
2#

被種草了 必須要安排
V13 發表于2022-04-14 22:36:29
3#

哇塞看起來好好吃呀
V16
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發表于2022-04-15 07:36:56
4#

包漿豆腐我可以
V16
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發表于2022-04-15 08:08:54
5#

哇塞,贊的贊的
V16
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發表于2022-04-15 15:54:54
6#

這個豆腐還挺火的 好吃的吧
V16
勛章 勛章
發表于2022-04-16 13:46:24
7#

石屏豆腐很有名
V11 發表于2022-04-17 11:43:26
8#

杭州可以發貨么
V15 發表于2022-04-17 20:50:28
9#

[h2025]
V14 發表于2022-04-18 11:06:11
10#

浙江不發貨哎。。。
V10 發表于2022-04-19 14:05:42
11#

不發貨的,發在這里有什么用。

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